Peruslettutaikina:
noin 20 pikkulettua


5 dl kevytmaitoa
2-2,5 dl vehnäjauhoja
2 munaa
0,5 dl sokeria
ripaus suolaa
( 1 rkl ruokaöljyä taikinaan )

paistamiseen voita/margariinia

Vatkaa munat kevyesti, lisää sokeri ja suolaripaus. Kaada joukkoon puolet maidosta ja pienissä erin kaikki jauhot. Sekoita hyvin jauholisäysten välillä ettei taikinaan tule paakkuja. Viimeksi kaadetaan mukaan loppuosa maidosta ( ja öljytilkka ). Anna taikinan levätä noin puoli tuntia, jotta jauhot turpoavat. Sekoita kunnolla ennen paistamista.

Tarjoiluun:
Jäätelöä
Hilloja
Kinuski- ja suklaakastikkeita
Nonparelleja
Hedelmäpaloja, esim. banaanisiivuja, kiivihedelmäsiivuja

Valmiit letut voi pitää lämpimänä uunivuoassa folion alla alhaisessa lämpötilassa tarjoiluhetkeen asti. Anna pikkuvieraiden valita omat lisukkeensa lettuannoksiinsa.